《齋經》第一卷（1）〈維耶問三種齋法差別・佛說佛法齋一日一夜清淨受持八戒〉
聞如是。一時佛在舍衛城東丞相家殿。丞相母名維耶。早起沐浴著綵衣。與諸子婦俱出。稽首佛足一面坐。
佛當時住在舍衛城東丞相家殿。丞相的母親名叫維耶，她一早便沐浴淨身，穿著綵衣，與諸位子婦一同出來。到了佛前，她恭敬稽首佛足，然後退坐一面。
早起沐浴著綵衣。與諸子婦俱出。稽首佛足一面坐。
維耶一早整潔身儀，又帶著家中諸位子婦共同來見佛，到了佛前先行禮敬，顯出她對受齋之事已有恭敬準備。
佛問維耶。沐浴何早。對曰。欲與諸婦俱受齋戒。佛言。齋有三輩。樂何等齋。維耶長跪言。願聞何謂三齋。
佛問維耶為何這麼早沐浴。維耶回答，想與諸位婦人一同受持齋戒。佛便告訴她，齋有三類，問她想受哪一種。維耶聽後長跪請法，希望知道所謂三種齋究竟是什麼。
齋有三輩。樂何等齋。
同樣名為受齋，內在發心與實際行持不同，所得利益也不相同，因此佛先讓維耶辨明所受的是哪一類齋。
佛言。一為牧牛齋。二為尼犍齋。三為佛法齋。
佛直接說出三種齋：牧牛齋、尼犍齋、佛法齋。接下來分別說明三者的心行與差別，使維耶知道何者只能得小利，何者才與佛法相應。
一為牧牛齋。二為尼犍齋。三為佛法齋。
三種齋都以「齋」為名，但佛以三類分別，正要指出外在形式相似，不代表內在清淨相同。
牧牛齋者。如牧牛人求善水草飲飼其牛。暮歸思念何野有豐饒。須天明當復往。
佛先以牧牛人作譬喻。牧牛人白天尋找好的水草餵養牛群，到了傍晚回家，心裡仍在盤算哪一片野地水草豐饒，等天一亮又要再去。雖然人已回家，心仍然繞著明日如何取得更好水草而轉。
暮歸思念何野有豐饒。須天明當復往。
牧牛人真正念念不忘的是明日再去尋找豐饒水草，心始終被餵養牛群的利益牽住。
若族姓男女已受齋戒。意在家居利欲產業。及念美飲食育養身者。是為如彼牧牛人意。不得大福非大明。
若族姓男女雖然已受齋戒，心中卻仍不斷想著家居、財利、欲求、產業，又惦念美味飲食來滋養身體，這樣的心就像牧牛人一樣，身雖受齋，意念仍繞著世俗受用轉。因此佛說，這樣不能得到大福，也不能成就大的光明。
意在家居利欲產業。及念美飲食育養身者。
問題不在於住家或飲食本身，而是受齋之時，心仍專注於利欲產業與口腹滋養，沒有把心轉向清淨善法。
不得大福非大明。
齋戒若只有外表，而內心沒有離欲向善，所得便有限，不能成為深厚福德與智慧光明。
尼犍齋者。當月十五日齋之時。伏地受齋戒。為十由延內諸神拜言。我今日齋不敢為惡。不名有家彼我無親。妻子奴婢非是我有。我非其主。
佛再說尼犍齋。到了每月十五日受齋時，行者伏地受戒，向十由延範圍內的諸神禮拜，宣稱自己今天持齋不敢作惡，又說自己不再以家庭所有關係自居，彼此沒有親屬占有之念，妻子奴婢也不是自己所有，自己也不是他們的主人。口頭上暫時放下原先的親屬與所有關係，以此作為齋法。
我今日齋不敢為惡。
在受齋當日說自己不敢作惡，表面上有止惡之意，但佛接著指出其內在並沒有真正建立清淨正直的心。
妻子奴婢非是我有。我非其主。
受齋當日口頭說不執所有，若只停在文字宣稱，到了次日又完全恢復原來執取，便沒有真正改變心行。
然其學貴文賤質無有正心。至到明日相名有如故事齋如彼者。不得大福非大明。
佛說這種修法重視文字形式，卻輕忽實際內涵，沒有清淨正直的心。等到第二天，原先口說「非我所有」的妻子、奴婢、家屬等，又照舊稱為自己所有，回到原來生活。這樣的齋同樣不能得到大福，也不能成就大的光明。
貴文賤質無有正心。
只重口頭文句而不重實際心行，便失去修齋的根本；佛直接指出其缺少清淨正直之心。
至到明日相名有如故事齋如彼者。不得大福非大明。
若受齋只是一日暫作姿態，隔天一切執取照舊，齋戒便沒有深入改變生命。
佛法齋者。道弟子月六齋之日受八戒。何謂八
佛接著說佛法齋。佛弟子在每月六齋日受持八戒。佛先提出「何謂八」，以下便依次說明八項戒法，每一戒都要求一日一夜清淨受持，並以清淨修行者的行持作為自己學習的標準。
道弟子月六齋之日受八戒。
佛法齋不是只在心裡想清淨，而有明確的八種行持，使一天一夜的身口意真正接受訓練。
第一戒者。盡一日一夜持。心如真人。無有殺意慈念眾生。不得賊害蠕動之類。不加刀杖。念欲安利莫復為殺。如清淨戒以一心習
第一戒要盡一日一夜受持，使心學習清淨修行者的行持。心中不生殺意，以慈心憶念眾生；對蠕動微小之類也不加傷害，不使用刀杖侵害生命，並常念希望眾生得到安穩利益，不再造殺業。如此依清淨戒專一修習。
無有殺意慈念眾生。
不殺不只是手上沒有殺害，心中也要減除殺意，以慈心替代傷害之念。
不得賊害蠕動之類。不加刀杖。念欲安利莫復為殺。
連微小蠕動眾生也不欺害，不以器械加害，並願其安樂，顯示不殺戒由止害進一步成為護生慈念。
第二戒者。盡一日一夜持。心如真人。無貪取意思念布施。當歡喜與自手與。潔淨與恭敬與。不望與卻慳貪意。如清淨戒以一心習
第二戒同樣盡一日一夜受持，使心安住於清淨修行。不生貪取他物之意，反而憶念布施。布施時應歡喜給予、親手給予、以潔淨之物給予、恭敬給予，又不以求回報的心而施，藉此退除慳貪。如此依清淨戒專一修習。
無貪取意思念布施。
不盜戒不只停在「不拿別人的」，還進一步把貪取心轉成布施心，由取轉為捨。
當歡喜與自手與。潔淨與恭敬與。不望與卻慳貪意。
布施的方式也要清淨：歡喜、自手、潔淨、恭敬而施，又不期待回報，才能真正對治慳貪。
第三戒者。一日一夜持。心如真人。無婬意不念房室。修治梵行。不為邪欲心不貪色。如清淨戒以一心習
第三戒要求一日一夜使心安住清淨行持，不起婬欲之意，不思念房室欲事，修習梵行，不隨邪欲而行，心也不貪著色欲。如此專一受持清淨戒。
無婬意不念房室。修治梵行。
一日一夜之中，不只身不行婬，連意念也暫時離開房室欲事，把心轉向梵行。
不為邪欲心不貪色。
不跟隨欲念行動，也不讓心黏著色境，才能使身心同時清淨。
第四戒者。一日一夜持。心如真人。無妄語意思念至誠安定徐言。不為偽詐心口相應。如清淨戒以一心習
第四戒是一日一夜使心安住清淨行持，不妄語，心中常念真誠，說話安定而徐緩，不以虛偽欺詐待人，使心裡所想與口中所說相應。如此依清淨戒專心修習。
意思念至誠安定徐言。
真實語不只是內容不假，說話時也要心安定、語氣不躁急，使言語從清明心中出來。
不為偽詐心口相應。
內心一套、口中另一套，就是偽詐；心口相應，才是妄語戒的清淨方向。
第五戒者。一日一夜持。心如真人。不飲酒不醉。不迷亂不失志。去放逸意。如清淨戒以一心習
第五戒是一日一夜使心安住清淨行持，不飲酒、不令自己醉亂，不使心識迷亂，也不失去志意，並且除去放逸之心。戒酒的重點，在守護清明與不放逸，使心能安住善法。
不飲酒不醉。不迷亂不失志。去放逸意。
酒的過失在於使人醉、亂、失志，進而放逸；所以持戒不是只避開飲品，而是守住清醒與自制。
第六戒者。一日一夜持。心如真人。無求安意。不著華香。不傅脂粉。不為歌舞倡樂。如清淨戒以一心習
第六戒要求一日一夜使心安住清淨行持，不追求感官安樂，不貪著花香，不塗抹脂粉裝飾身體，也不以歌舞娛樂取樂。這一天暫時放下對裝飾與娛樂的追求，使心不再向外追逐。
不著華香。不傅脂粉。不為歌舞倡樂。
香飾、脂粉、歌舞本來都容易令心向外攀緣，齋日暫時捨離，是讓心回到內在修習。
第七戒者。一日一夜持。心如真人。無求安意。不臥好床。卑床草席。捐除睡臥。思念經道。如清淨戒以一心習
第七戒同樣使心安住清淨行持，不以追求安適為先，不睡臥豪華好床，而用低床草席；又要減少貪睡貪臥，把心轉去思念經法與修道。如此依清淨戒一心學習。
不臥好床。卑床草席。
齋日減少對舒適臥具的依賴，讓身體不因享受而增長懈怠。
捐除睡臥。思念經道。
不只是少睡，更重要的是把省下的心力轉向經道，不讓時間空過。
第八戒者。一日一夜持。心如真人。奉法時食。食少節身。過日中後不復食。如清淨戒以一心習
第八戒是一日一夜使心安住清淨行持，依法在適當時候進食，以少食節制身體，過了日中之後不再進食。如此依清淨戒一心受持，使飲食由滿足口欲轉為維持色身、護持修行。
奉法時食。食少節身。
吃飯也要依法有時、有節，不令飲食成為放縱欲望之處。
過日中後不復食。
過午不食是齋日具體守持之一，使身心藉由節制飲食培養清淨與自制。
《今日修行觀照》
受齋最容易只記得「今天不能做什麼」，佛卻把每一戒都說成心的轉向：不殺轉慈心，不取轉布施，不婬轉梵行，不妄轉至誠，不飲酒轉不放逸。
戒若只剩禁止，容易覺得拘束；看見每一戒正在培養什麼善心，受持就會更有方向。
《慧照心得》
牧牛齋與尼犍齋都指出一件事：外表受齋，心若仍在利欲、口腹、所有與執取裡打轉，福德便有限。佛法齋則把修行落在八戒，每一戒都要求「心如真人」。
佛法齋不只是守住一天的形式，而是用一天一夜學習清淨修行者如何用心、說話、生活。
學僧 釋慧照 頂禮十方一切諸佛 南無本師釋迦牟尼佛 南無西方阿彌陀佛 感恩諸尊共修法親 阿彌陀佛 阿彌陀佛 阿彌陀佛